’леб входит в минимальную потребительскую корзину каждого человека

 рупные хлебозаводы в разных регионах страны задумались об увеличении отпускных цен на свою продукцию. ¬  расно€рске прайс обещают повысить на 8–12%, в средней полосе –оссии — на 5–10%. ѕочему растЄт стоимость социально значимого продукта и ждать ли чел€бинцам подорожани€ хлеба, узнал 74.ru.

ƒва крупных производител€ хлеба из  расно€рска — «ярхлеб» и «ƒихлеб» — предупредили торговые сети об увеличении цен на свою продукцию в среднем на 8–12%. —реди причин такого шага названы рост цен на зерно, муку, пищевые ингредиенты, бензин и упаковку, повышение минимального размера оплаты труда, увеличение налогов и девальваци€ рубл€. ¬ «–успродсоюзе» подтверждают, что тема актуальна с августа. Ќо конкретных предпри€тий не называют.

«а первое полугодие хлебна€ продукци€ в среднем по стране, по данным –оссийской гильдии пекарей и кондитеров, подорожала на 1,85%. ѕри этом президент гильдии ёрий  ацнельсон уверен, что никаких предпосылок дл€ «взрывного» роста цен нет, и по итогам года общее повышение не превысит трЄх-четырЄх процентов. 

¬ ћинсельхоз „ел€бинской области не поступала информаци€ о возможном в ближайшее врем€ повышении цен на муку, хлеб и хлебобулочные издели€, сообщили представители ведомства. 

— ¬ третьем квартале 2018 года наблюдаетс€ незначительный рост цен на муку пшеничную. ѕо сравнению с первым кварталом стоимость повышена на 4,7%, — рассказали 74.ru в ћинистерстве, сославшись на систему мониторинга продовольственной безопасности –‘. — —итуаци€ на рынке хлеба из пшеничной муки более стабильна. «а дев€ть мес€цев этого года колебание цен составило не более 1,6%.

Ќа хлебозаводах говор€т, что давно держат цены 

¬ региональном ћинсельхозе даже отметили снижение средней цены на один из видов хлеба. 

— — €нвар€ по сент€брь средн€€ цена на хлеб ржано-пшеничный снизилась примерно на 5,3%, — указали в ведомстве.

ѕредставители ѕервого хлебокомбината — самого крупного производител€ хлеба в „ел€бинске —сообщили 74.ru, что никаких решений о росте цен пока не прин€то.

— ѕоследнее повышение цен на хлебобулочную продукцию у нас было 2 декабр€ 2015 года, — отметил директор по продажам предпри€ти€ —ергей  онстантинов. —  онечно, мы следим за ситуацией на рынке. » видим, как мен€ютс€ прайсы многих наших поставщиков — растут цены на сырьЄ, транспорт, упаковку. јнализируем ситуацию, делаем выводы.  ак что-то запланируем, уведомим всех, кого положено.

¬ объединении «—оюзпищепром» сообщили, что производство хлеба — не совсем их тема.

— ѕо хлебу наше предпри€тие занимает не более 1,5 процента рынка, — объ€снили представители «—оюзпищепрома». — „то касаетс€ повышени€ цен на муку, то дл€ этого существуют объективные услови€. “олько с начала этого года цены на зерно разных категорий повышались на 22–30%.

”точнить информацию по планам других предпри€тий не удалось — представители компаний по разным причинам отказались от комментариев.

÷ены на зерно в этом году действительно выше прошлогодних, подтверждают эксперты.

— ”рожай этого года будет примерно на 25% меньше, чем годом ранее, и составит около 105 миллионов тонн зерна. Ётого с лихвой хватит дл€ нужд страны, но на ценах сказываетс€. —тоимость зерна в зависимости от сорта и места отгрузки сегодн€ действительно на 2–2,5 тыс€чи рублей за тонну выше, чем год назад, — привЄл данные аналитик √  «‘»Ќјћ» јлексей  оренев. — ¬ли€ет и курс рубл€, так как значительна€ часть добавок и улучшителей, необходимых дл€ производства хлеба, приобретаютс€ за рубежом. ¬ этой ситуации существенное снижение курса рубл€ к основным мировым валютам привело к заметному подорожанию импортного сырь€.

¬ „ел€бинске — бум пекарен и кондитерских 

√р€дущее повышение Ќƒ— до 20% уже начало сказыватьс€ на ценах товаров и услуг, добавил эксперт.

— Ѕольшинство производителей авансом закладывают будущее удорожание своих товаров и услуг из-за возросших налогов. ќни стараютс€ учесть это в ценах, чтобы снизить потери в дальнейшем. Ќо дол€ сырь€, той же муки, в общей стоимости хлеба, который мы видим на прилавках магазинов, колеблетс€ от 21 до 30%. ¬се остальное — иные расходы, такие, как торгова€ наценка магазина, зарплата работников, транспортные и общехоз€йственные расходы, энергоресурсы, упаковка и прочее, — говорит јлексей  оренев. — “о есть даже в случае заметного удорожани€ сырь€ на стоимости конечной продукции это отразитс€ не столь существенно.  райне маловеро€тно, что нас ждет резкий, тем более скачкообразный рост цен на хлеб.  онечно, подорожание будет, но плавное и не превысит 3–5%.

ќпасна€ тема

≈сли производители очень неохотно комментируют «политически опасную» хлебную тему, то представители торговых сетей вообще наотрез отказываютс€ что-либо говорить. » это неудивительно — никому не хочетс€ стать виновником раздувани€ ажиотажа и паники. ≈щЄ в начале сент€бр€ ‘едеральна€ антимонопольна€ служба предупреждала производителей хлеба о недопустимости резкого, а главное — необоснованного завышени€ цен на хлеб и хлебную продукцию.

— —пециальный мониторинг цен на хлеб и хлебобулочную продукцию мы не ведЄм, — уточнили в „ел€бинском управлении ‘ј— –оссии. — ѕроверку проводим при поступлении жалоб отдельных игроков или обращений, указывающих на возможность сговора. “огда изучаем экономическую обоснованность повышени€ цен и делаем соответствующие выводы. ≈сли рост цен был необоснованным, и компани€ при этом занимает доминирующее положение, ей грозит оборотный штраф — от одного до 15% от суммы выручки.

ѕоследн€€ громка€ проверка по хлебной теме проходила в конце 2015 года. “огда региональный ћинсельхоз подготовил жалобу в ”‘ј— на действи€ ќјќ «ѕервый хлебокомбинат», уведомившего о намерении подн€ть цены на свою продукцию на 3–5%. “акже проверить обоснованность роста цен на такой социально значимый продукт питани€, как хлеб, антимонопольщиков попросило ћинэкономразвити€ области. ¬ итоге никаких нарушений у «ѕервого хлебокомбината» не нашли. ¬ы€снилось даже, что розничные и оптовые цены на хлеб пшеничный из муки высшего сорта на ёжном ”рале ниже, чем в других регионах ”р‘ќ.

ћежду тем в последние пару лет в „ел€бинске наблюдаетс€ бум открыти€ пекарен и кондитерских.